Recetas vegetarianas: Batido de proteínas 100% vegetal

/ 12 junio 2015
Los días que quiero un extra de proteínas en mi batido de cada día lo que hago es escoger alimentos que contengan gran cantidad de éstas y además me den suficiente energía para acabar la sesión deportiva con energía. No siempre elijo este tipo de batidos, solo los días en los que tengo sesión de pesas y ejercicios de musculación. 
En el mercado podemos encontrar los famosos batidos proteínicos para deportistas elaborados con caseína y suero lácteo, ambos de origen animal y nada recomendables. También podemos encontrar opciones vegetales elaboradas con soja. Esta opción, a pesar de ser vegana, no es muy aconsejable, ya que no debemos abusar de la proteína de la soja ni tampoco atiborrarnos con el resto de ingredientes de estos batidos: edulcorantes y demás (E). La misma letra pequeña de estos batidos recomienda no prolongar su consumo durante X tiempo, y además, no es nada aconsejable para personas con problemas hepáticos o renales. Ya sabemos que un exceso de proteínas en la alimentación no es nada aconsejable porque sobrecarga el organismo.
Por esta razón es mucho mejor acudir a batidos verdes, repletos de antioxidantes, y complementarlos con superalimentos que nos aporten proteínas vegetales de fácil asimilación.
De sabor este batido es espectacular. Podemos añadirle hojas verdes… pero la espirulina ya nos aporta clorofila. 

Ingredientes y propiedades del batido: 
1/2 litro de leche de almendras: la leche de almendras es rica en calcio, fósforo y potasio. Posee muchas proteínas y lípidos, que ayudan a tejidos y órganos. Además, nos ayuda a cuidar el corazón. Yo la hago con mi Chufamix, podrás ver la receta en la sección de Leches Vegetales
2 plátanos. Hidratos de carbono, nos proporcionan energía y nos sacian. Posee potasio, que nos ayuda al mantenimiento de los músculos y evitar los calambres. 
2 cucharadas colmadas de Andean Protein de Energy Fruits (amaranto, espirulina, chía/quinoa, cacao criollo) Todos los ingredientes de este preparado para supershakes son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Los nuevos botes de Andean Protein vienen con chía en lugar de quinoa (ya sabemos cómo se ha encarecido últimamente). Yo lo vengo usando desde hace tiempo y estoy muy contenta puesto que me aporta proteínas cuando las necesito y tiene un sabor muy bueno. 
– Un puñado de nueces. Nos aportan calorías y Omega 3. (opcional, ya tomamos almendras con la leche)
1 cucharadita de canela. Estimula la digestión y mejora la circulación. 
1 cucharada de azúcar de coco. Siempre la añado a todos mis batidos puesto que nos aporta hierro, magnesio, zinc… enzimas y aminoácidos y además, tiene un índice glucémico muy bajo (ideal para diabéticos)
1/2 cucharadita de MSM. Azufre orgánico. Su sabor es muy amargo, por lo que hay que poner poquito. Lo incluyo en este batido porque nos aporta muchos beneficios para nuestros músculos, articulaciones y tendones. Ideal para disminuir la inflamación muscular y las agujetas. 


Receta vegeteriana cedida por el blog de Cocina Vegetariana, Salud Natural y Vida Sana ‘Amanida Animada’

Encuentra muchas más recetas en ‘Amanida Animada’:

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