Saborea España hace homenaje a la tapa española

El domingo 29 de Septiembre se celebrará la 2ª edición del Día mundial de la Tapa, aprovechando que el 27 se celebra el Día mundial del Turismo en más de una treintena localidades españolas que homenajearan a nuestra antigua costumbre. La tapa se ha convertido casi en una de las mayores señales de identidad de la gastronomía española.

Durante los meses de septiembre y octubrealgunas ciudades españolas como;  Madrid, Sevilla, Barcelona, San Sebastián, La Coruña, Córdoba o Segovia rendirán homenaje a la tapa en sus bares, cafeterías y restaurantes. El estilo de las tapas será desde el estilo más tradicionalal más innovador, cubriendo tanto la comida como los postres, como por ejemplo .

Según Turespaña un 10 % de los turistas que nos visitaron el año pasado lo hicieron atraídos por nuestra gastronomía, con el tapeo como componente de peso específico. En Madrid ha sido la Cocina de San Antón, donde Saborea España ha rendido homenaje a la Tapa española anunciando la celebración de su segunda edición de este año mundial.

De ese modo, se realizarán simultáneamente actos por toda España en los que la tapa será la gran protagonista en establecimientos hosteleros nacionales vinculando la tapa a la marca España. Así el presidente de Saborea España, Pedro Subijana, aseguró durante la presentación oficial de la jornada realizada este martes en Madrid que la cocina española está de moda en todo el mundo, puesto que la tapa es un ejemplo notable para mostrar al turista nuestra variada gastronomía.

En Sevilla elegirán las tapas que consideran el Patrimonio Gastronómico de la ciudad, mientras que en La Coruña organizarán el Concurso de Tapas Picadillo y en Pamplona, la Semana de la cazuelica y el vino, donde en los establecimientos se ofrecerán a precio cerrado sabrosos y deliciosos aperitivos de puchero servidos en cazuelas de barro. 

Por otro lado, en Segovia se celebrará el día con una ruta denominada “De tapas y cócteles por Segovia”, donde se podrán degustar las mejores tapas y cócteles en locales previamente seleccionados.

Según Mario Sandoval, presidente de Facyre, la tapa es el futuro de la gastronomía española y uno de los principales productos que tenemos que exportar. No hay más que ver la cantidad de cocineros españoles que triunfan en el mundo abriendo locales de tapas.

Autora: Sonia Murube Jiménez.

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